Sabores da Montanha transforma o inverno em uma viagem pelos sabores das serras brasileiras

3 de junho de 20263 de junho de 2026 Eliane de Souza

Mercearia Campos aposta em uma proposta criativa com o Sofioli de Cacau

O inverno tem o poder de transformar destinos de montanha. As temperaturas mais baixas convidam a passeios sem pressa, taças de vinho ganham protagonismo e a gastronomia passa a ocupar lugar de destaque na experiência de viagem. É justamente essa conexão entre destino e boa mesa que inspira o 4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha, que acontece entre 18 de junho e 2 de agosto de 2026.

Realizado em cidades serranas de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, o festival reúne restaurantes, vinícolas, cafeterias, produtores artesanais e meios de hospedagem em uma grande celebração da gastronomia de montanha.

Mais do que apresentar pratos especiais, o evento convida o visitante a explorar diferentes regiões por meio dos sabores, ingredientes e tradições que ajudam a construir a identidade de cada destino.

Uma rota gastronômica pelas montanhas brasileiras

Ao contrário dos festivais realizados em um único espaço, o Sabores da Montanha acontece dentro dos próprios estabelecimentos participantes. A proposta estimula moradores e turistas a circularem pelas cidades, conhecerem novos restaurantes e descobrirem ingredientes típicos das regiões serranas.

O resultado é uma experiência que une turismo, cultura e gastronomia. Cada prato funciona como um convite para conhecer melhor o território onde foi criado.

Nesta quarta edição, o festival amplia seu alcance e passa a incluir também as serras Gaúcha e Catarinense, reconhecidas nacionalmente pela tradição gastronômica e pela influência das culturas europeias.

Campos do Jordão segue como coração do festival

Considerada a principal vitrine do turismo de inverno brasileiro, Campos do Jordão mantém papel central na realização do evento. A cidade é o hub do festival e concentra parte importante da programação e da mobilização dos participantes.

O 4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha tem correalização do Grupo Cozinha da Mantiqueira, coletivo sediado em Campos do Jordão que atua na valorização dos ingredientes regionais, dos produtores locais e da gastronomia da Serra da Mantiqueira. A iniciativa reforça o compromisso do evento com o desenvolvimento turístico e econômico das regiões participantes.

Sabores da Serra da Mantiqueira

Em São Bento do Sapucaí, a Vinícola Villa Santa Maria homenageia o festival com a Seleção de Bruschettas Sabores da Montanha

Entre os destaques desta edição está o restaurante Donna Pinha, da chef Anouk Migotto, que apresenta a Truta Baroa, criação inspirada nos sabores da Serra da Mantiqueira.

O prato combina truta fresca e truta defumada envolvidas por queijo cremoso e cobertas por purê de mandioquinha. A finalização com queijo curado da Mantiqueira reforça a identidade regional da receita, servida com arroz branco, farofa com dendê e pirão.

Também em Campos do Jordão, a Mercearia Campos aposta em uma proposta criativa com o Sofioli de Cacau. A massa artesanal leva um toque de cacau e envolve um recheio de bacalhau cremoso ao molho Alfredo. A gremolata de pinhão acrescenta textura e conecta a receita aos ingredientes característicos das regiões serranas.

Em São Bento do Sapucaí, a Vinícola Villa Santa Maria homenageia o festival com a Seleção de Bruschettas Sabores da Montanha. O menu reúne combinações preparadas com ingredientes locais, incluindo legumes orgânicos, queijo artesanal, calabresa defumada e geleias produzidas na própria propriedade.

A experiência reforça uma tendência crescente na região: a união entre enoturismo e gastronomia como atrativos complementares para os visitantes.

O Sul amplia a experiência gastronômica

A chegada das serras Gaúcha e Catarinense representa uma das principais novidades da edição de 2026. As duas regiões passam a integrar oficialmente o circuito do festival, levando para o evento sua forte tradição gastronômica, marcada pela herança italiana, alemã e portuguesa.

Segundo a organização, a inclusão dos destinos do Sul fortalece a proposta de apresentar diferentes interpretações da culinária de montanha brasileira e amplia as possibilidades de experiências para os visitantes.

Turismo, cultura e desenvolvimento regional

Ao valorizar ingredientes locais, produtores artesanais e receitas autorais, o Sabores da Montanha fortalece a economia criativa e impulsiona o turismo regional durante uma das épocas mais movimentadas do ano.

Mais do que um festival gastronômico, o evento se consolida como uma vitrine dos destinos de inverno brasileiros. Uma oportunidade para descobrir paisagens, tradições e histórias que chegam à mesa em forma de sabor.