Pamonhada Dona Chica: milho vira protagonista da gastronomia da Mantiqueira
Março é mês de milho em Campos do Jordão — e a tradição ganha protagonismo com a Pamonhada Dona Chica, um festival que transforma a cultura do interior em experiência gastronômica na Serra da Mantiqueira.
Mais do que um evento temático, a Pamonhada é um convite para desacelerar, reunir a família e celebrar ingredientes que contam a história da região. Durante dois finais de semana, o grupo Dona Chica promove uma imersão no universo do milho, com gastronomia especial, música ao vivo, recreação infantil, gincanas e workshop gastronômico.
Gastronomia com identidade regional
Comandado pelo chef Anderson Oliveira, o grupo Dona Chica se consolidou como uma das propostas mais autênticas da Mantiqueira ao valorizar ingredientes locais e preparos que dialogam com a tradição e a criatividade contemporânea.
O milho, protagonista do festival, aparece em versões que despertam memória afetiva e surpreendem pela técnica: pamonha doce e salgada, cural, bolo de milho, broa, chica doida, leitão com farofa de milho, além de sucos e coquetéis autorais.
A proposta vai além do prato. A experiência inclui música ao vivo, atividades para crianças e workshop de pamonha e coquetéis à base de milho, reforçando o caráter cultural do evento.
Três unidades, três experiências
O festival acontece nas três unidades do grupo, cada uma com atmosfera própria e forte conexão com a natureza.
Dona Chica Restaurante – Horto Florestal
Cercado pela mata, o restaurante oferece uma experiência integrada à paisagem da Mantiqueira. A programação inclui gastronomia temática, música ao vivo, recreação infantil, gincanas e workshop.
Dona Chica Capivari – Parque Capivari
No centro turístico da cidade, mantém a identidade da cozinha regional com programação cultural completa e menu especial do festival.
Dona Chica na Horta – Mellos
Em ambiente mais rural, a unidade apresenta menu especial à base de milho, com foco em ingredientes frescos e preparos artesanais.
Além da proposta gastronômica, o grupo se destaca por servir pratos de chef em porções pensadas para compartilhar, mantendo preços considerados justos dentro do cenário turístico de Campos do Jordão.
Serviço – Pamonhada Dona Chica
Dona Chica Restaurante – Horto Florestal
14 e 15 de março
Das 11h30 às 17h
Evento completo com gastronomia temática, música ao vivo, recreação e workshop.
Dona Chica Capivari – Parque Capivari
21 e 22 de março
Das 11h30 às 17h
Programação cultural completa com gastronomia temática.
Dona Chica na Horta – Mellos
21 e 22 de março
Menu especial com pratos à base de milho.
